Карне алла пиццайола
Для приготовления двух порций понадобится:
2 филе телятины
Панировочные сухари собственного приготовления
Одно яйцо
Измельченная мякоть помидоров в собственном соку
Орегано
Мягкий сыр
Сливочное масло
В тарелке взбиваем яйцо. Выкладываем в отдельную тарелку помидоры и слегка разминаем их вилкой. Высыпаем на блюдо панировочные сухари.
В разогретую сковороду выкладываем пару кусочков сливочного масла.
Выкладываем мясо в яйцо и обваливаем с каждой стороны.
Перекладываем мясо в сухари и также обваливаем со всех сторон.
Домашние панировочные сухари более ароматные, поэтому для приготовления рекомендуем использовать именно их.
Мясо в панировке выкладываем на сковороду и обжариваем в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Слегка подрумянив одну сторону до золотистого цвета, переворачиваем мясо и обжариваем другую сторону.
Выкладываем мясо не небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сверху кладем по ломтику сыра, выкладываем помидоры и посыпаем орегано. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку.
Спустя примерно 4-6 минут — вы получите вкусное и ароматное мясо.
Выкладываем мясо на тарелку и дополняем гарниром. Buon appetito!
#телятина@mensrecipes
